Gesichter der Bienenstadt Berlin: „Schau mir über die Schulter” mit Imker Gunnar Schüssler

Von der Wabe bis zum Glas
Ein Höhepunkt des Bienenjahres ist die Honigernte. Nach der Lindenblüte am Ende des Sommers entnimmt Schüssler jede Honigwabe einzeln und fegt die Bienen vorsichtig ab. Ein Honigraum – so heißen die Kisten, in denen sich die Honigwaben befinden – kann bis zu 20 kg wiegen. Da kommt schnell viel Gewicht zusammen, das bewegt werden muss. Anschließend transportiert der Imker alle Honigräume in den Schleuderraum. Dort werden die Waben mit einer Entdeckelungsgabel geöffnet und der Honig wird aus den Waben geschleudert. Dann wird er mit mehreren Sieben gefiltert und in einen Eimer abgefüllt. Hier lagert der Honig erstmal. Luftbläschen setzen sich oben ab und bilden einen Schaum. Dieser wird entfernt – dann kann der Honig abgefüllt werden.

Gemeinsam das Wohl der Bienen fördern
„Das Tolle ist, dass ich mit meiner Arbeit nicht nur die Honigbienen unterstütze, sondern auch die vielen Wildbienenarten, die es in Deutschland gibt. Es sind tatsächlich 580 verschiedene Wildbienenarten. Von jeder Blühwiese, die angepflanzt wird, profitieren nicht nur die Honigbienen, sondern auch die vielen Wildbienen”, erklärt Gunnar Schüssler. Der Imker betreut seit 2020 die Bienenstöcke von Vonovia in der Josef-Orlopp-Straße in Lichtenberg sowie in der Zehlendorfer Waldsiedlung. In den folgenden Jahren sind vier weitere Standorte von Vonovia und der Deutsche Wohnen in Spandau, Reinickendorf und Zehlendorf hinzugekommen. Unter den sechs Völkern leben je etwa 50.000 Bienen.

So fleißig waren die Bienchen
Wie fleißig die Bienchen in einem Jahr waren, zeigt sich immer zum Jahresende. An den Standorten der Deutsche Wohnen konnte Schüssler dieses Jahr 11,1 kg Honig im Kieselbronner Weg in Reinickendorf und 9,7 kg in der Breisgauer Str. in Zehlendorf ernten. „In beiden Quartieren haben wir den Mieterinnen und Mietern ein Glas Honig an der Wohnungstür übergeben. Es ist uns immer eine große Freude, auf diese Weise den Winter zu versüßen und noch dazu einen Beitrag zum Wohl der Bienen zu leisten”, sagt Ariane Metzger, Quartiersmanagerin der Deutsche Wohnen. Auch im nächsten Jahr werden wieder viele wissensdurstige Kinder und Erwachsene die Gelegenheit bekommen, dem Imker Gunnar Schüssler über die Schulter zu schauen. Zuvor müssen die Bienen allerdings ihre Winterruhe beenden.

^{Bild: Deutsche Wohnen/ Offenblende}